لكل عشاق الحلويات..

اولا: الاكلير

المقادير:
1- 2كوب ونصف ماء
2- كوب زبدة
3- 2كوب دقيق ابيض
4- 18بيضة
5- قليل من الفانيليا
6- شيكولاتة سادة للديكور
7- كريمة الفانيليا

طريقة التحضير:
يغلى الماء على النار مع اضافة الزبدة غليانا جيدا وبعد ذلك يضاف الدقيق مع التقليب السريع حتى تنفصل العجينة من اطراف الاناء.
2- يوضع الخليط فى انء اخر حتى يبرد تماما وبعد ذلك يضاف البيض اثنين اثنين مع التقليب المستمر واضافة الفانيليا مع البيض.
3- نضع العجين فى الكيس المخصص للتقطيع وتقطع بمقاس 10سم تقريبا حتى تنتهى العجينة.
4- توضع العجينة فى الفرن على درجة حرارة متوسطة تقريبا 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا.
5- تفتح كل واحدة مثل الساندوتش وتحشو بالكريمة وتدهن من الخارج بالشيكولاتة السائحة.

اليكم طريقة عمل كريمة الفانيليا

المقادير:
1- ك لبن حليب
2- كوب الا ربع زبدة
3- 2كوب سكر
4- ربع كوب نشا
5- 3بيضات
6 - نصف كوب دقيق

طريقة التحضير:
1- يوضع اللبن والسكر والزبدة فى وعاء غويط على نار حتى يسخن.
2- يؤخذ كوب من اللبن بعد ان يسخن ويوضع فى اناء مستقل .
3- وبالنسبة الى باقى اللبن نتركه يغلى .
4- اما باقي المقادير فتخلط مع كوب اللبن الساخن وتخلط جيدا ويصفى من خلال المنخل.
5- يضاف الخليط المصفى الى اللبن المغلى مع التقليب المستمر والجيد على النار حتى تنضج ونتركها حتى تبرد.

ثانيا:طريقة عمل اصابع زينب

المقادير:
1- 2كوب دقيق ابيض
2- ملعقة صغيرة خميرة جافة
3- نصف كوب سمن
4- ربع كوب جوز هند ناعم
5- ربع كوب دقيق سميد المخصص للبسبوسة

الشربات

1- ك سكر
2- 2.5 كوب ماء
3- ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:
1- يتم عمل الشربات باضافة السكر الى الماء فى وعاء مع التقليب المستمر حتى يغلى الخليط ثم نضيف عصير الليمون ويترك حتى يبرد.
2- توضع الخميرة فى نصف كوب ماء دافئ وتترك فى مكان دافئ.
3- يوضع الدقيق مع جوز الهند ودقيق السميد فى اناء.
4- نضع السمن فى اناء اخر ويسخن على النار حتى يغلى ويضاف الى الدقيق المخلوط مع التقليب حتى يذاب السمن ثم تضاف الخميرة المذابة ويتم العجن حتى تلف جميع اجزاء الخليط
5-نحضر منخل سلك كبيروناخذ قطعة صغيرة من العجين باطراف الاصابع وتمسح على المنخل فنلاحظ اثناء السحب ان قطعة العجين تلف الى اعلى الاصابع
6- وتكرر العملية السابقة حتى انتهاء العجين وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتم عملية التخمير
7-وبعد ذلك يتم تسخين وعاء ه زيت ويتم تحمير الاصابع مع التقليب وبعد الحصول على اللون الذهبي المطلوب تصفى من الزيت وتوضع في الشربات لمدة ربع ساعة وبعدها تصفى من الشربات ةتقدم دافئة

وااااااااااااااااااو

روعه اكيد لزيزه

مشكوره على المجهود الرائع

تقبلي مروري

تسلم يديكى على الاكلات اللذيذه دى
تقبلى مرورى

تسلم ليك يا سيكا على مرورك الجميل
نورتنى

حبي اعملي لية من هااااي الحلويات مع العلم وزني زاد من ورة هموووووووووووس وانتي

بس اطلب من الله ان يسامحكم

مشكورة على الموضوع الذيذ